Tarta de chocolate con albaricoque

                                       

Ingredientes:

• 130 g de mantequilla
• 110 de azúcar glas
• 6 huevos (separar yemas de claras)
• 130 g de chocolate negro para postres o cobertura
• 100 ml de nata liquida
• 130 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de extracto de vainilla(opcional)
• 400 g de mermelada de albaricoque
• 2 cucharaditas de azúcar

Para el glaseado:

• 130 de chocolate negro o cobertura
• 100 ml de nata liquida

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que este cremosa. Añadimos las yemas y la vainilla y seguimos batiendo, incorporamos el chocolate derretido con la nata y mezclamos a fondo. Agregamos las claras montadas a punto de nieve,con dos cucharaditas de azúcar, y por ultimo incorporamos la harina junto con la levadura tamizada.
Precalentamos el horno a 180º C. Mientras juntamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y horneamos 30-40 minutos aproximadamente (hasta que suba y aparezcan grietas en la superficie).
Dejamos templar y desmoldamos.
Cuando el bizcocho este casi frío, lo abrimos por la mitad y untamos con mermelada previamente derretida a fuego lento.
Derretimos el chocolate con la nata y lo mezclamos a fondo hasta que este liso y muy brillante. Si fuera necesario añadimos un poco de mantequilla para dar mas brillo.
Cubrimos la tarta con el glaseado y dejamos enfriar. Yo antes de que enfriara la decore con crocanti, aunque no hace falta decorar si no queremos. Esta deliciosa!!

Menudo

Ingredientes:

• 1/2 kilo de garbanzos remojaos
• 1 tarrina de callos de cerdo o ternera
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de culata de jamon
• 1 chorizo picante
• aceite de oliva
• 1 tocino de papa
• 1 manitas de cerdo
• yerbabuena
• sal

Los garbanzos deben de estar en remojo al menos 12 horas.
Cortamos las manitas en 4 trozos,el tocino de papa, el chorizo picante la tarrina de callos al gusto de cada uno (yo la corto bastante).
Picamos una cebollita y un diente de ajo.
Lo echamos todo a la olla express, llenamos de agua, un chorreon de aceite de oliva  y ponemos a hervir.
Cerramos la olla y dejamos 35 minutos. Si tenemos que añadir agua, debe de ser caliente, para que no endurezcan los garbanzos.
Si no tenemos chorizo picante podemos echarle chorizo dulce y una o dos guindillas depende del gusto de cada uno.

Brownie (cocinera)

Ingredientes:

• 225grs de chocolate de cobertura negra
• 220grs de mantequilla
• 4 huevos
• 220 grs de azúcar
• 70 grs de harina
• 50 grs nueces molidas
• 25 ml de leche

Derretimos la mantequilla con 125 grs de chocolate y dejamos enfriar un poco. Agregar los huevos batidos y el resto de ingredientes a excepción de la leche y el chocolate que ha sobrado e incorporar en la cubeta.
Para el modelo 9300: programa 12.
Para el modelo 9400: programa 17, punto MAX.
Derretir la leche y el chocolate reservados, hasta conseguir una pasta homogénea para añadir caliente a la hora de comer el brownie.
Podemos hacerlo en el horno tradicional, a 160º , con el horno encendido por arriba y por abajo, y el aire, durante 40 minutos aproximadamente.

Tarta de queso rapida

Ingredientes:

• 150 grs galletas
• 75 grs de mantequilla
• 350 grs de nata
• 350 de queso de untar
• 40 grs azúcar
• 5 grs gelatina en polvo royal
• 1 tarro de mermelada (frutas del bosque use yo y esta de muerte)
• para decorar frutas del bosque

Molemos las galletas hasta hacerla polvo y mezclamos con la mantequilla a punto pomada.

Extendemos sobre un recipiente de esos desmontables mejor.

Dejamos enfriar en la nevera 10 minutos.

En un cazo hervimos la nata, el azúcar y el queso de untar.

Fuera del fuego colamos y echamos la gelatina removemos bien.

Lo echas en el recipiente de la galleta. Nevera mínimo 6 horas.

Crubir con la mermelada del sabor que desees. 

Y decorar con frutas del bosque o dependiendo de la mermelada que uses.

Cumpleaños de mi sobrinita Alejandra

Tarta de san marcos

Parece que fue ayer cuando nacio, que bonita estas mi niña y cuanto te quiero!!! todo me parece poco para ti, por mi te bajaba hasta una estrella que me pidieras del cielo si pudiera. Eres lo mas bonito del mundo y lo mas gracioso, no puedes tener mas arte,.... aunque en eso tienes a quien salir (ejem ejem) Por tu cara de felicidad se que has disfrutao muchisimo este dia con tus amiguitos y primos, regalos, piñata y esa blancanieves que tanto te gusta!! Te quiero princesita mia!!!

Bizcocho Genovés

Este tipo de bizcocho es el que uso para las tartas por que es mas esponjoso .

Ingredientes:

• 4 huevos
• 120 grs.de azúcar
• 120 grs.de harina
• 10 grs levadura de repostería (tipo royal)
• 1 cucharadita de vainilla
• 25 grs. de mantequilla
• azúcar glass para decorar (opcional)

Batir los huevos junto al azúcar, en la batidora, hasta conseguir una especie de merengue. Incorporar en la cubeta junto con el resto de ingredientes (la mantequilla a punto pomada).

Para el modelo 9300 : programa 12.

Para el modelo 9400 : programa 17.

En horno tradicional   160º, el tiempo...pues el mio estuvo unos 20 minutos aprox. para estar seguros lo mejor es ir probando con una varilla, pinchándolo si sale limpio ya esta listo el bizcocho.

Espolvoreamos con azúcar glass por encima y listo.







Tarta KIT KAT

Si quereis que vuestros peques disfruten haciendo su propia tarta, aqui teneis una sencilla y ademas que disfrutaran muchisimo comiendola!!

No hay foto de la tarta entera... no me dio tiempo jejejeje

Ingredientes:

• Obleas 5, 6, 7...las que querais!!
• Nocilla (la que necesiteis para cubrir, tiene que estar a temperatura ambiente)

Poneis una oblea una capa de nocilla, una de oblea otra de nocilla....asi hasta que querais. Yo cuando la termine le puse papel de alumino por encima y la meti en el congelador media horita. Es como un kit kat pero gigante.  A disfrutar enanosssssssss!!

Arroz al curry

Ingredientes:

• 400 grs arroz
• 100 grs de piñones
• 170 grs de cebolla
• 1 diente de ajo
• 10 grs de curry en polvo
• 40 ml aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 pastilla de caldo concentrado de carne
• sal
• 800 ml de agua

Picar la cebolla menudita.Todo a la cubeta. Programa 16, 45 minutos aproximadamente (dependera del gusto de cadaa persona).

Papas con chocos

Esta receta es de mi madre, esta buenisima, una receta muy sencilla y que quita las penas!! Espero que os guste!
Ingredientes:

• 600 grs. choco
• 700 grs. patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 tomate grande
• 100 grs de guisantes
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva 5 o 6 cucharadas
• 1/2 litro agua
• sal
• colorante

Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y picamos muy finamente, cortamos el pimiento en trocitos. Refreimos todo en el aceite , la sal y una hoja de laurel.
Vamos picando el tomate. Cuando el refrito este blando echamos el tomate picado, lo dejamos un poco y añadimos el choco. Dejamos unos minutos y echamos el vino blanco y el colorante si queremos.
Añadimos dos vasos de agua y lo dejamos a fuego medio 15 minutos mas o menos.
Mientras pelamos las patatas y la cortamos partiendolas a trozos.
Pasados los 15 minutos añadimos las patatas y los guisantes, si cerramos la olla expres en 10 minutos lo tenemos listo, si la dejamos abierta unos 25 minutos.
Un plato exquisito y muy conocido en Cádiz. A mi me encanta, espero que a vosotros tambien!! 
Un saludo.

Jamoncitos de pollo a la pimienta

En la cocinera.
Ingredientes:

• 900 grs muslitos de pollo
• 500 ml de nata liquida
• 50 ml de brandy
• 50 ml de vino blanco
• 160 grs de zanahoria
• 175 grs de cebolla
• sal
• 15 granos de pimienta negra
• 20 ml de aceite de oliva

Pelar y picar muy menudita la zanahoria y la cebolla. Todo a la cubeta. Programa 2, 1 hora y 30 minutos.
Después de terminar el programa, como de costumbre, bati toda la salsa con la zanahoria y la cebolla.