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sábado, 27 de julio de 2013

Cumple de Abraham 6 añitos



Tantas tartas de cerditos por Internet, face....que a mi hijo se le antojo!! y por supuesto su madre se la hizo jeje.

Para la receta pinchar aquí  san marcos .
 Es la típica tarta de san marcos por encima no lleva la crema, sino un ganache de chocolate echo con tableta de chocolate y nata liquida.
Calentamos la nata en el microhondas y vamos echando onzas de chocolate y moviendo hasta su completa disolución.
Rodeamos de kit kat.
Los cerditos estan echos con fondant y los ojos regaliz negro (dos puntitos)
Al peque le encanto y a los grandes masss!!
Felicidades campeón ya son seis años en nuestras vidas, te queremos con locura!!

coquinas a la marinera en la cocinera


Ingredientes:

  • 1 kilo de coquinas 
  • 100 gr cebolla
  • 1 diente ajo
  • 25 ml aceite de oliva
  • 100 ml vino blanco
  • 50 ml de agua
  • 5 gr pimentón dulce
  • sal (al gusto)
  • perejil picado (al gusto)
Lavar bien las coquinas. Pelar la cebolla y el ajo y picar muy menudo. Introducir todos los ingredientes en la cubeta y remover con una pala de madera. programa 16, 30 minutos.
Esta receta la he echo siempre en una sarten, pero queria probar como salia en la cocinera y sinceramente buenisimaa.



martes, 19 de febrero de 2013

Tarta de chocolate con albaricoque

                                       


Ingredientes:
  • 130 g de mantequilla
  • 110 de azúcar glas
  • 6 huevos (separar yemas de claras)
  • 130 g de chocolate negro para postres o cobertura
  • 100 ml de nata liquida
  • 130 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla(opcional)
  • 400 g de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharaditas de azúcar
Para el glaseado:
  • 130 de chocolate negro o cobertura
  • 100 ml de nata liquida

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que este cremosa. Añadimos las yemas y la vainilla y seguimos batiendo, incorporamos el chocolate derretido con la nata y mezclamos a fondo. Agregamos las claras montadas a punto de nieve,con dos cucharaditas de azúcar, y por ultimo incorporamos la harina junto con la levadura tamizada.
Precalentamos el horno a 180º C. Mientras juntamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y horneamos 30-40 minutos aproximadamente (hasta que suba y aparezcan grietas en la superficie).
Dejamos templar y desmoldamos.
Cuando el bizcocho este casi frío, lo abrimos por la mitad y untamos con mermelada previamente derretida a fuego lento.
Derretimos el chocolate con la nata y lo mezclamos a fondo hasta que este liso y muy brillante. Si fuera necesario añadimos un poco de mantequilla para dar mas brillo.
Cubrimos la tarta con el glaseado y dejamos enfriar. Yo antes de que enfriara la decore con crocanti, aunque no hace falta decorar si no queremos. Esta deliciosa!!

jueves, 10 de enero de 2013

Menudo


Ingredientes:
  • 1/2 kilo de garbanzos remojaos
  • 1 tarrina de callos de cerdo o ternera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de culata de jamon
  • 1 chorizo picante
  • aceite de oliva
  • 1 tocino de papa
  • 1 manitas de cerdo
  • yerbabuena
  • sal
Los garbanzos deben de estar en remojo al menos 12 horas.
Cortamos las manitas en 4 trozos,el tocino de papa, el chorizo picante la tarrina de callos al gusto de cada uno (yo la corto bastante).
Picamos una cebollita y un diente de ajo.
Lo echamos todo a la olla express, llenamos de agua, un chorreon de aceite de oliva  y ponemos a hervir.
Cerramos la olla y dejamos 35 minutos. Si tenemos que añadir agua, debe de ser caliente, para que no endurezcan los garbanzos.
Si no tenemos chorizo picante podemos echarle chorizo dulce y una o dos guindillas depende del gusto de cada uno.

Brownie (cocinera)



Ingredientes:
  • 225grs de chocolate de cobertura negra
  • 220grs de mantequilla
  • 4 huevos
  • 220 grs de azúcar
  • 70 grs de harina
  • 50 grs nueces molidas
  • 25 ml de leche
Derretimos la mantequilla con 125 grs de chocolate y dejamos enfriar un poco. Agregar los huevos batidos y el resto de ingredientes a excepción de la leche y el chocolate que ha sobrado e incorporar en la cubeta.
Para el modelo 9300: programa 12.
Para el modelo 9400: programa 17, punto MAX.
Derretir la leche y el chocolate reservados, hasta conseguir una pasta homogénea para añadir caliente a la hora de comer el brownie.
Podemos hacerlo en el horno tradicional, a 160º , con el horno encendido por arriba y por abajo, y el aire, durante 40 minutos aproximadamente.

sábado, 6 de octubre de 2012

Tarta de queso rapida


Ingredientes:
  • 150 grs galletas
  • 75 grs de mantequilla
  • 350 grs de nata
  • 350 de queso de untar
  • 40 grs azúcar
  • 5 grs gelatina en polvo royal
  • 1 tarro de mermelada (frutas del bosque use yo y esta de muerte)
  • para decorar frutas del bosque
Molemos las galletas hasta hacerla polvo y mezclamos con la mantequilla a punto pomada.
Extendemos sobre un recipiente de esos desmontables mejor.
Dejamos enfriar en la nevera 10 minutos.
En un cazo hervimos la nata, el azúcar y el queso de untar.
Fuera del fuego colamos y echamos la gelatina removemos bien.
Lo echas en el recipiente de la galleta. Nevera mínimo 6 horas.
Crubir con la mermelada del sabor que desees. 
Y decorar con frutas del bosque o dependiendo de la mermelada que uses.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Cumpleaños de mi sobrinita Alejandra



Parece que fue ayer cuando nacio, que bonita estas mi niña y cuanto te quiero!!! todo me parece poco para ti, por mi te bajaba hasta una estrella que me pidieras del cielo si pudiera. Eres lo mas bonito del mundo y lo mas gracioso, no puedes tener mas arte,.... aunque en eso tienes a quien salir (ejem ejem) Por tu cara de felicidad se que has disfrutao muchisimo este dia con tus amiguitos y primos, regalos, piñata y esa blancanieves que tanto te gusta!! Te quiero princesita mia!!!

viernes, 17 de agosto de 2012

Bizcocho Genovés




Este tipo de bizcocho es el que uso para las tartas por que es mas esponjoso .

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 120 grs.de azúcar
  • 120 grs.de harina
  • 10 grs levadura de repostería (tipo royal)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 25 grs. de mantequilla
  • azúcar glass para decorar (opcional)
Batir los huevos junto al azúcar, en la batidora, hasta conseguir una especie de merengue. Incorporar en la cubeta junto con el resto de ingredientes (la mantequilla a punto pomada).
Para el modelo 9300 : programa 12.
Para el modelo 9400 : programa 17.
En horno tradicional   160º, el tiempo...pues el mio estuvo unos 20 minutos aprox. para estar seguros lo mejor es ir probando con una varilla, pinchándolo si sale limpio ya esta listo el bizcocho.
Espolvoreamos con azúcar glass por encima y listo.




domingo, 12 de agosto de 2012

Tarta KIT KAT

Si quereis que vuestros peques disfruten haciendo su propia tarta, aqui teneis una sencilla y ademas que disfrutaran muchisimo comiendola!!

No hay foto de la tarta entera... no me dio tiempo jejejeje
Ingredientes:
  • Obleas 5, 6, 7...las que querais!!
  • Nocilla (la que necesiteis para cubrir, tiene que estar a temperatura ambiente)

Poneis una oblea una capa de nocilla, una de oblea otra de nocilla....asi hasta que querais. Yo cuando la termine le puse papel de alumino por encima y la meti en el congelador media horita. Es como un kit kat pero gigante.  A disfrutar enanosssssssss!!

Arroz al curry


Ingredientes:
  • 400 grs arroz
  • 100 grs de piñones
  • 170 grs de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 10 grs de curry en polvo
  • 40 ml aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo concentrado de carne
  • sal
  • 800 ml de agua

Picar la cebolla menudita.Todo a la cubeta. Programa 16, 45 minutos aproximadamente (dependera del gusto de cadaa persona).